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Yuna Chiffoleau montre comment leur histoire récente se joue dans la confrontation entre différentes façons de penser leur développement. Au-delà des finalités énoncées par leurs acteurs, elle questionne leurs impacts au regard de l'urgence d'une transition, des systèmes alimentaires comme de l'économie de marché. Les circuits courts émergent comme des révélateurs, des freins au. Yuna Chiffoleau, Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale, Toulouse, Erès, coll. « Sociologie économique », 2019, 174 p., ISBN: 978-2-7492-6234-5. Notice publiée le 10 juillet 2019. Vous pouvez commander cet ouvrage sur le site de notre partenaire Decitre. Présentation de l'éditeur. Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement.

Lire l'entretien avec l'auteur en suivant ce lien Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Les initiatives se multiplient. Découvrez et achetez Les circuits courts alimentaires, Entre marché. - yuna CHIFFOLEAU - Érès sur. Lire l'entretien avec l'auteur en suivant ce lien Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années.

Le livre Les circuits courts alimentaires- Entre marché et innovation sociale a été écrit le 17/01/2019 par Yuna Chiffoleau. Vous pouvez lire le livre Les circuits courts alimentaires- Entre marché et innovation sociale en format PDF, ePUB, MOBI sur notre site Web. Vous trouverez également sur ce site les autres livres de l'auteur Yuna Chiffoleau. Les circuits courts alimentaires - yuna CHIFFOLEAU - Lire l'entretien avec l'auteur en suivant ce lien Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Les initiatives se multiplient, avec des objectifs divers: maintenir des fermes à taille humaine, permettre un « prix juste », favoriser une agriculture plus écologique, répondre. L’innovation sociale par les circuits courts alimentaires: entre réseaux et individualités1 yuna chiffoleau et dominique Paturel Résumé. Encore peu présent dans la littérature sur l’innovation sociale, le secteur de l’alimentation illustre un foisonnement de démarches innovantes visant à. 20/05/2019 · Les circuits courts alimentaires: Entre marché et innovation sociale Sociologie économique French Edition eBook: yuna CHIFFOLEAU: Amazon.: Kindle Store.

Yuna Chiffoleau, 2019, Les circuits courts alimentaires.Entre marché et innovation sociale, Toulouse, Erès, Collection Sociologie économique. 1Face à l’essor multiforme des circuits courts, Yuna Chiffoleau présente à la fois une mise en perspective de leur généalogie dans le cadre français et une analyse plus théorique, appuyée sur la sociologie économique, des formes de leur. Yuna Chiffoleau et Benoît Prevost, « Des circuits courts à l’alimentation durable: les apports de la sociologie économique à l’analyse des innovations sociales », X es rencontres du Réseau inter-universitaire de l’économie sociale et solidaire RIUESS, Luxembourg, 2010. Longtemps marginalisés, voire décrédibilisés, les circuits alimentaires courts et de proximité, qui rapprochent producteurs et consommateurs d’une même région en réduisant le nombre d’intermédiaires, ont depuis quelques années le vent en poupe. Dans un contexte de crise structurelle, à la fois économique et sociale, ces formes de vente se diffusent au-delà des seuls militants.

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Yuna Chiffoleau Organisme d’accueil: INRA - UMR Innovation Présenté le: 29/09/2010 devant le Jury: - Yuna Chiffoleau - Françoise Jarrige - Raphaël Martinez - Olivier Rives - Ludovic Temple Maître de Stage: Yuna Chiffoleau MINISTERE DE L’AGRICULTURE. Abstract: The fruits and vegetables sector is in crisis partially because of trade liberalization and increased urban pressure. In. Les circuits courts alimentaires: entre marché et innovation sociale: Auteurs: Yuna Chiffoleau, Auteur: Editeur: Ramonville Saint-Agne Toulouse: Érès: Année de publication: 2019: Collection: Sociologie économique: Présentation physique: 174 p. tabl., graph. 22 cm: ISBN/ISSN/EAN: 978-2-7492-6234-5: Mots clés: Vente directe -- France Produits agricoles -- Vente coopérative. Auteur de " Les circuits courts alimentaires entre marché et innovation sociale" aux éditions ERES. Olivier Clisson Le Clic des Champs est une association loi 1901 de producteurs bio-locaux et. Yuna Chiffoleau, sociologue et directrice de recherche à l’Inra, s’intéresse aux processus d’innovation dans la construction sociale des marchés, dans une perspective de durabilité, et analyse l’essor des circuits courts alimentaires.

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