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Patrick Mikanowski est écrivain-cuisinier et food consultant,. co-auteur avec Lyndsay Mikanowski, des monographies TOMATE Éditions du Chêne-1999 Meil- leur Livre de Recettes au Gourmand Cookbook Awards 1999 et PATATE Éditions Flammarion-2003 Gold Award au Gourmet Voice International 2004 ainsi qu’un livre sur la préparation et la présen-tation d’aliments crus, intitulé CRU.

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